狼吞虎咽之弊
梁山好漢喜歡“大塊吃肉大碗喝酒”，這被許多人看作是一種豪爽的風(fēng)格，其實(shí)，這只是一種吃相，看到這些字眼，我們或許就仿佛聽到了“稀里嘩啦”、“咕咚咕咚”的吃喝聲。這種“大”字當(dāng)頭的吃相，反映了躲在深山老林里的土匪的饑餓和暴飲暴食的飲食習(xí)慣。有個成語“狼吞虎咽”，有個俗語“胡吃海塞”，還有個漢字“噇”就是專門用來指這樣的吃相的。
但并非只有梁山好漢這樣的英雄或土匪才如此吃相，實(shí)際上，梁山好漢只是中國人的“代表”，相當(dāng)多的中國人是這樣吃喝的，不信您隨便找一個飯店做一個隨機(jī)抽樣調(diào)查，至少有35-40%的人都持有這個“大”的風(fēng)格。這個風(fēng)格整體上反映了我國人民長期遭受饑餓折磨的歷史，也反映了中國人在人際交往中不拘小節(jié)的風(fēng)格。在中國的“吃”文化中，“吃相”是一個具有獨(dú)特研究價值的課題，希望有志學(xué)者作為專門的課題進(jìn)行研究，相信這個課題足以寫出若干本社會學(xué)專著，并借以晉升出若干社會學(xué)教授或研究員。
曾有學(xué)者認(rèn)為，中國人的狼吞虎咽不如歐美國家紳士淑女抿著嘴細(xì)嚼慢咽文雅。我認(rèn)為，這只是見仁見智的問題，我們可以這樣吃，也可以那樣吃，總不必把哪一種吃法作為規(guī)范甚至法律，制定一個《中華人民共和國吃喝方式法》，規(guī)定凡中國公民非得怎么吃吧。你說吃得稀里嘩啦不好，可有報道說還偏偏有美國淑女模仿咱們，想要吃得山響呢。實(shí)際上，吃相再好也不一定是藝術(shù)家，吃相再不好，也不妨礙一個人成為政治家、企業(yè)家。而且，哪一種吃法都是有利有弊的。
不過，相對而言，狼吞虎咽吃法之弊端還是比較突出的。首先，通常我國有教養(yǎng)的小姐特別是對西方文化有一定造詣的小姐是不喜歡這種吃相的，她們在戀愛的盲目期可能把這當(dāng)作英雄氣概來描述，時間久了，她們逐漸就會改變看法，最后她們會說：農(nóng)民！鄉(xiāng)巴佬！豬！弄得你自己都不好意思再那么吃了。
其次，容易受到動植物的報復(fù)。雖然人類是熟食動物，但還是會在食物里保留一些硬物，如動物的骨頭，魚的刺等等，狼吞虎咽的人最容易受到傷害。據(jù)《文匯報》報道，上海的一位先生是釣魚家，這老哥一次釣了一條大魚回家，不知道他的夫人咋整的，居然魚鉤在魚的嗓子里沒有取下就煮了；也不知道他自己是咋整的，居然把魚嗓子連魚鉤吞下，并把魚鉤留在自己的嗓子眼了。我的一位同學(xué)也是，每次吃魚都要留一些刺在嗓子里，有一次實(shí)在弄不出來，只好上醫(yī)院讓醫(yī)生幫他取，一探鑷子，一分鐘不到，手術(shù)費(fèi)60元！
再次，最嚴(yán)重的是，吃相問題也會成為影響投資環(huán)境的政治問題。據(jù)報道，某地在《關(guān)于進(jìn)一步改善我縣投資環(huán)境的若干意見》里指出，我國加入WTO以后，我們在生活方式的許多方面也要與國際接軌。該文件提到了吃飯問題，對本國公民在與外國人一起就餐的時候保持良好形象等問題提出了明確要求。文件指出，凡本縣公民在涉外飯店就餐時，不得劃拳猜令、高聲喧嘩，吃飯喝湯時不得發(fā)出響聲，以免外商對我縣之投資環(huán)境產(chǎn)生不良印象。文件要求各級領(lǐng)導(dǎo)干部要按照“三個代表”的要求，帶頭無聲吃飯，為本縣投資環(huán)境建設(shè)作出貢獻(xiàn)。云云。雖然沒說誰再稀里嘩啦地吃飯就不予提拔，但讓領(lǐng)導(dǎo)知道了，印象肯定就壞了！
所以，我們還是輕聲慢用吧！
