管制刀具，是指匕首、三棱刀、彈簧刀（跳刀）及其他相類似的單刃、雙刃、三棱尖刀。根據公安部《對部分刀具實行管制的暫行規定》第2條至第7條的規定，管制刀具的佩帶范圍和生產、購銷均有法定手續：
1．匕首，除人民解放軍和人民警察作為武器、警械配備以外，專業狩獵人員和地質、勘探等野外作業人員必須持有的，須由縣以上主管單位出具證明，經縣以上公安機關批準，
發給《匕首佩帶證》，方準持有佩帶；三棱刮刀僅限機械加工人員使用，不得帶出工作場所。
2．制造管制刀具的工廠、作坊，須經縣以上主管部門審查同意和所在地縣、市公安局批準，發給《特種刀具生產許可證》，方準生產；管制刀具樣品及其說明（名稱、規格、型號、用途、數量）須送所在地縣、市公安局備案。
3．經銷上述管制刀具的商店，必須經縣、市以上主管部門審查同意和所在地縣、市公安局批準。購銷要建立登記制度，備公安局檢查。
4．購買管制刀具的單位和個人，向所在地縣、市公安局（公安分局）申請《特種刀具購買證》，憑證購買；軍隊和警察，由縣、團以上單位憑上一級主管部門批準的函件，向指定單位定購；三棱刮刀，憑單位介紹信向批準經銷的商店購買。
5.少數民族使用的藏刀、腰刀、靴刀等，只準在民族自治地方銷售。
管制刀具包括如下：
(1) 匕首、三棱刀、三棱刮刀、半圓刮刀、侵刀、扒皮刀、羊骨刀、獵刀、彈簧刀；
(2) 刀體八厘米以上，帶自鎖裝置或非折疊式的單刃、雙刃尖刀；
(3) 武術用刀(能開刃的)、劍等器械；
(4) 少數民族用的藏刀、腰刀、靴刀；
(5) 其它可能危害社會治安的刀具。
