用開瓶器如何開紅酒？
1、刀子沿瓶口突起的上緣或下緣，把瓶口的封套割開。
2、用布把瓶口擦試干凈。
3、用開瓶器把軟木塞拔開。
4、軟木塞拔出后，聞一下軟木塞是否有異味，以確定酒是否變質。
如果你的酒一次沒有喝完又怎樣處理呢？
1．將軟木塞塞回，直立放回冰箱，如有較小的瓶子，把剩余的酒倒入小瓶中，減少酒與氧氣的接觸。
2．通常情況下，開瓶后的白酒和紅酒在冰箱中儲存不應超過一個星期。
如果暫時不急于喝，又怎樣保存呢？
1．應在11℃-14℃的環境下存放，濕度要保持在70％左右。存放時最好背光或在無光下，強光直接照射易造成酒的變質。
2．如果是空調房間，要保持水份。
3．不要強烈震蕩，盡量避免不必要的搬動。
4．擺放時要傾斜45度左右，讓酒與軟木塞充分接觸。
葡萄灑很嬌貴，怕冷，也怕熱。
1．紅酒一般情況可在室溫下飲用。
2．酒質淡薄的紅酒在l3℃~15℃之間飲用。
3．白酒要冷飲但非冰凍，一般在1l℃至14℃之間飲用。
4．香檳酒在6℃至8℃之間飲用。
