這種象鉗火一樣的開瓶器叫Port Tongs，這個名字源于它最多的時候是用來對付陳年的波特酒（Port）。由于陳年的波特酒其木塞因年久腐朽，而且由于波特酒含有一定的糖分，使木塞粘結在酒瓶上，使用通常的開瓶器拔塞容易污染酒液。而使用Port Tongs可以繞過除塞過程，利用玻璃熱脹冷縮的原理直接在酒瓶的瓶頸木塞下部“砍脖子”。
其實，Port Tongs能因為相同的理由來打開大多數的任何陳年葡萄酒。
使用Port Tongs的程序：
1、加熱Port Tongs的金屬環狀端部；
2、去除包在瓶頸上的鋁箔或塑封帽或者標簽等，把加熱后的Port Tongs鉗住切割處的瓶頸，加熱瓶頸玻璃，這一過程大約1-2分鐘左右，一定要使瓶頸玻璃加熱到很燙的溫度。
3、移開Port Tongs，用沾滿冷水的毛巾迅速包裹加熱的瓶頸部分。這時你可以聽到玻璃斷裂的清脆的聲音。
4、拿掉斷裂掉的上部瓶頸，使用漏斗加上過濾網或過濾紙將瓶子里面的酒倒入醒酒器或者另外一只干凈的瓶子。使用濾網主要是過濾掉沉淀物以及可能因開瓶過程存在的玻璃渣。
Port Tongs經常被當作一個裝飾物擺放在那些葡萄酒愛好者家中。
