連鎖業(yè)有時(shí)也是“看天吃飯”，隨便一點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)，都會(huì)對(duì)企業(yè)有很大影響。比如“9·11”并沒(méi)有發(fā)生在上海，而是發(fā)生在美國(guó)，但當(dāng)時(shí)我們?cè)谏虾５牟惋嫎I(yè)務(wù)就莫名其妙下跌了20%。有時(shí)天氣變化也會(huì)產(chǎn)生很大影響，有些年的夏天雨水多，我們的營(yíng)業(yè)額隨隨便便就少了幾千萬(wàn)元。
但是，連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)也很明顯，這種模式具備了零售商業(yè)的靈活性、便利性和滲透性。比如我們旗下的肯德基，如同撒下一張大網(wǎng)，覆蓋了上海的角角落落，讓人們可以非常方便地吃到自己喜歡的食物。其次，當(dāng)達(dá)到一定經(jīng)營(yíng)規(guī)模后，連鎖經(jīng)營(yíng)自然會(huì)形成自己的通路，降低成本。例如，肯德基可以利用自己的通路做形象行銷，方便、快捷，而且成本不高。
連鎖經(jīng)營(yíng)的滲透性很強(qiáng)，如今在上海，一條很小的路上會(huì)也同時(shí)出現(xiàn)好幾家不同品牌的小型便利店，今天開(kāi)一家，明天開(kāi)一家，形成了遍地開(kāi)花的局面，時(shí)間長(zhǎng)了則會(huì)形成不同的商圈，后來(lái)大家都慢慢向這個(gè)區(qū)域集中。
連鎖經(jīng)營(yíng)還具有非常強(qiáng)的便利性。零售業(yè)的主要目的就是提供便利，比如原來(lái)上海只有一家太平洋百貨，后來(lái)為了讓更多的人方便購(gòu)物，上海又新增了多家太平洋百貨，它所提供的東西已經(jīng)接近便利店所提供的商品，人們購(gòu)物就方便多了。
此外，連鎖經(jīng)營(yíng)是一個(gè)獨(dú)立的體系，比如肯德基有一套獨(dú)立的管理體系，可以復(fù)制的連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式，可以保證企業(yè)的成功。我們開(kāi)第一家店時(shí)會(huì)有很多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，開(kāi)第二家時(shí)則會(huì)有不同的發(fā)現(xiàn)，可以把這兩家店進(jìn)行比較，總結(jié)出相對(duì)合理的管理辦法，等到開(kāi)第三家時(shí)就可以套用這個(gè)方法。以此類推，后邊的店都可以復(fù)制這個(gè)模式，企業(yè)的管理水平會(huì)越來(lái)越高。
當(dāng)然在連鎖經(jīng)營(yíng)初期，雖然容易形成可以復(fù)制的經(jīng)營(yíng)模式，但隨著連鎖規(guī)模的擴(kuò)大，也必須面對(duì)一個(gè)難題：人才流動(dòng)性較大。我們認(rèn)為，要留住人才，關(guān)鍵在于讓員工看到希望，看到自己在企業(yè)中的發(fā)展前景，要讓他們知道，隨著連鎖規(guī)模的擴(kuò)大，只要有管理經(jīng)驗(yàn)和潛質(zhì)，他們會(huì)有不少晉升機(jī)會(huì)。事實(shí)上，在我們企業(yè)有很多人都得到了這樣的機(jī)會(huì)，所以員工的流動(dòng)性就大大降低了。
