記者 劉浦泉
據新華社北京4月8日電 中國五金制品協會烹飪炊具分會秘書長蘇顯澤日前在北京召開的無油煙鍋產品研討會上透露，近年來，我國無油煙鍋市場呈現顯性的增長態勢，城市家庭的普及率已高達13%。蘇顯澤指出，目前國內仍缺乏統一的無油煙鍋國家標準或行業標準，產品質量參差不齊，制約了無油煙鍋市場的美好“錢”景。
據中國五金制品協會烹飪炊具分會統計，2006年，我國整個炊具市場容量約3.18億口，銷售額115.92億元，其中炒鍋約1.1億口，銷售額44億元。目前，國內約有200多家規模不等的無油煙鍋生產企業，其中70%分布在浙江臺州、永康等地。2006年，我國無油煙鍋銷量達1100萬口以上，銷售額約27億元。
有關質檢專家指出，無油煙鍋在煎炒時并非絕對不產生油煙，而是相對其他鍋而言產生的油煙較少。目前，國內仍缺乏統一的無油煙鍋國家標準或行業標準，產品質量參差不齊。正規無油煙鍋的企業標準通常都規定了衛生要求、無油煙性能、強度及結構、涂層的不粘性能、可靠性和耐久性等技術要求。
據了解，全國五金制品標準化技術委員會年內將著手制定無油煙鍋國家標準或行業標準，以進一步規范無油煙鍋市場、提高產品質量、正確引導消費，促進無油煙鍋行業的健康發展。
