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• 中食協A級產品認證的出臺，及中釀協緊鑼密鼓地籌劃葡萄酒分等定級，似乎意味著中國葡萄酒行業已經整體進入了葡萄酒分級前的臨界點狀態。
  
  　　國家統計局在4月份公布的權威統計數據顯示，我國葡萄酒業2004年的銷售額增長率達到17.06%，且歷年增幅呈現出穩步上升的態勢。在行業發展根基穩固的情況下，伴隨著“半汁酒”全面退出市場、新國標即將頒布的東風，國內的大部分葡萄酒企業、專家要求對國產葡萄酒產品進行質量分等定級，從而進一步規范葡萄酒市場，實現和國際接軌的呼聲越來越高。
  
  　　在此背景下，中國食品工業協會順勢而動，并于４月７日在北京召開了“中國葡萄酒Ａ級產品認定”發布會。長城、張裕、王朝、威龍、云南紅等９家國內葡萄酒企業的２４個產品榜上有名，成為首批通過中國葡萄酒Ａ級產品認證的葡萄酒。
  
  　　消息一傳出，即在業內引起了軒然大波。
  
  　　■葡萄酒等級制如何界定
  
  　　“A級產品認定是等級制度”的說法，源于幾家媒體的報道，不過對“A級產品認定”這一定性卻受到了許多業內人士的廣泛質疑。那么，A級產品標志的性質是怎么樣的？大家所期望的等級制度又應該是如何的呢？
  
  　　“A級產品標志”屬證明商標
  
  　　對于A級產品標志的性質界定，一位不愿意透露姓名的知名專家表示：“Ａ級產品標志屬于一種證明商標，但卻并不等同于外國帶強制性的分級法規標準。如果要把這個A級產品標志做一個比較，可能就等同于以前的省優、部優獎章，并不是真正意義的等級制。”
  
  　　面對業內不少人士對于A級產品認定不是真正的等級制度的質疑，中國食品協會會長王文哲在4月7號A級產品認定會上的講話，其實已經明確表達了中國食品工業協會的態度。
  
  　　王文哲說：“中國食品工業協會是頒發中國葡萄酒A級產品標志的惟一機構，并在《中國葡萄酒A級產品認定及管理辦法》中，明確規定了A級產品標志的申請、使用、管理及獎罰規則等，嚴格確保貼有A級產品標志的產品品質。目前‘A級產品標志’是中國食品工業協會在國家工商總局申請注冊的證明商標，是用以證明安全、優質、健康高品質葡萄酒的標志，受到國家相關法律法規的保護。”
  
  　　中國食品工業協會副主任楊強在接受記者采訪時也表示，我國葡萄酒生產發展較晚，尤其前兩年，無統一的釀酒規范，企業生產也不規范，產品標準又執行雙軌制，因此，目前還不具備建立類似于國外葡萄酒等級標準的客觀條件。
  
  　　“中國食品工業協會開展的中國葡萄酒Ａ級標志認定，將首先對高檔次的葡萄酒產品進行分級認證，為今后更好地推廣中國葡萄酒等級分類積累成功的經驗。”楊強強調，“中國葡萄酒Ａ級標志認定是國內葡萄酒等級分類上邁出的第一步，4月7號是第一批，第二批名單將盡快公布。”
  
  　　據介紹，為確保A級產品的質量，食協將每兩年進行一次測評，并制定《中國葡萄酒A級產品認定細則》，從中國葡萄酒A級產品的定義、分類、原料和生產工藝，及衛生要求、產品質量標準、實驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、貯存、運輸等各方面，都進行了詳細規定。
  
  　　等級制應具哪些要素
  
  　　對于楊強所強調的A級產品認證是中國葡萄酒分等定級第一步的說法，業內專家郭松泉則表示“不能認同”。郭松泉說：“行業分級管理當然要有幾個等級，但他們卻只評出個A級，這不是在國家于1997年就明令禁止評優排名的情況下變相評優嗎？”
  
  　　而來自于企業的質疑聲音，則主要集中在其認證產品的單一性上。此外，對于食協“A級產品要求品牌知名度居國內同類產品前列”以及需要6萬元宣傳費用的參評資格，不少企業都表示難以理解。
  
  　　記者了解到，包括華東、龍徽在內的國內眾多知名企業都沒有參加認證。華東副總經理劉紅梅在接受記者采訪時表示：“華東需要一個公正透明的等級制度，適當的檢測費用是可以接受的，但是不能變了味兒。”另有消息稱，因為沒有繳納認證費，新天的認證產品未能在第一批次公布。
  
  　　在回答記者提出的等級制究竟應該具備哪些要素的問題時，郭松泉表示：從專家以及企業對等級制度的理解來看，葡萄酒的等級制度至少應該包含四個基本層面的內容。
  
  　　第一，對質量測定產品的全面性，需要對不同質量產品進行多等級的劃分，體現出質量差異；
  
  　　第二，等級制應對產品價格的制定具有指導意義，產品價格應與產品質量達到相對匹配；
  
  　　第三，等級制應公正透明，企業產品只需繳納基本的費用都可以得到測評，而不是僅僅讓為數很少的幾個企業獲得認證；
  
  　　第四，等級制的測評標準應該公正嚴謹，為多數企業所認可，并具有法律認可的惟一權威性。
  
  　　釀協開出的時間表
  
  　　記者在采訪中了解到，中國釀酒工業協會會同業內專家郭其昌、郭松泉父子自1999年起，就開始致力于中國葡萄酒等級制度的起草、修訂。在得知釀協也有一套葡萄酒等級制方案時，記者采訪了中國釀酒工業協會葡萄酒分會主任高美書。
  
  　　高美書說：從1999年到2001年，中國釀酒工業協會葡萄酒分會連續三年在葡萄酒行業年會上，對葡萄酒質量等級制問題進行專題研討。2003年正式公布《中國葡萄釀酒技術規范》后，中釀協葡萄酒分會開始修訂《中國葡萄酒質量等級管理辦法》（討論稿），此討論稿包括以往討論過的質量分級內容、分級認定原則、認定順序、監督管理等。討論稿中等級制的標準大致參照法國的分級標準（AOC、VDP、VDT），即特優級、優質級、佐餐級三大等級。
  
  　　對于《葡萄酒等級制》已修訂兩年，卻遲遲未能頒布的原因，高美書解釋道：中國搞葡萄酒產品等級管理，必須制定出一個符合國情的產品分級方法及產地認證方法，通過實施反復總結，由點到面地進行。釀協近年的工作重點主要放在葡萄酒新國標的修訂上，而葡萄酒等級制度如果不在具有強制法規約束力的新國標指引下，則體現不出等級制的嚴謹性和對行業引導作用的嚴肅性。
  
  　　在談到釀協制定的《葡萄酒等級制》何時頒布時，高美書給出了一張時間表：在釀酒工業協會2004年8月的蓬萊會議上，已經完成了《葡萄酒等級制》的最后修訂。于去年10月，將《葡萄酒等級制》（送審稿）上報國家質檢總局。目前質檢總局正在對其進行最后的審定。高美書估計：在新國標頒布后，《中國葡萄酒等級制》的具體條文有望在今年年底公布，并進行試點工作，大范圍實行將在明年以后。
  
  　　而令業內關注的，該《等級制》最終以法規性文件頒布還是作為認證類標準，目前還不得而知。據某知情人士介紹：釀協將等級制上報的時候是以法規性文件的形式上報的，但最終結果如何，需要質檢總局裁定。參與起草《等級制》的業內知名專家郭其昌表示：國外的葡萄酒等級制作為葡萄酒法，都具有強制性的約束力。如果《葡萄酒等級制》真的能作為法規性文件，對于國內葡萄酒行業水平的整體提高是極為有利的。不過即使不能作為法規性文件，《葡萄酒等級制》也將會類似于ISO認證體系，具有最高的權威性和標準的惟一性。
  
  　　■臨界點狀態的行業走勢
  
  　　“A級認證”事過兩月之后，記者來到成都家樂福、人人樂等大型商超賣場，標有A級產品標志的產品仍然未見其蹤影。針對這種“事件熱，產品冷”的現象，一位業內人士指出：業內對A級產品認證存在廣泛的爭議，證明其影響力不僅在A級產品本身，而且意味著中國葡萄酒行業已經整體進入到了葡萄酒分等定級前的臨界點狀態。
  
  　　數年前，華夏長城92年份酒的成功，引發了國內年份酒的泛濫。2001年，國內龍頭“張裕”與法國“酒王”卡斯特聯姻，使得莊園熱潮洶涌而至。在跟風成為時尚，同質化現象嚴重的葡萄酒行業內，幾乎每個產品都將品質訴求的重點集中于“年份、產地、品種”的宣傳上，卻缺乏一個橫向的直觀比較手段，不同檔次的葡萄酒產品價值難以得到消費者的直觀認同。這也使得許多中高端品牌難以實現“著陸”。
  
  　　如何提升出自己產品的獨特賣點，體現出差異化特色，成為葡萄酒企業在進行產品定位時的最重要問題。這一現象突出表現在，自2004年下半年以來，葡萄酒行業內的一些以沖擊高端為名的新概念產品層出不窮，包括“樹齡”、“橡木桶”等。在市場受到沖擊的狀況下，為挽回頹勢，某知名企業甚至打出了“窖藏20年”的概念，被業內人士認為是明顯偏離葡萄酒常識。而概念戰，既表明了整個葡萄酒行業急功近利的浮躁心態，也說明了行業內缺乏一個公認的嚴格標準的事實。
  
  　　參照國外葡萄酒發展的軌跡來看，當行業發展到一定程度，等級制的頒布是必然的事情。目前已有部分較為敏感的企業借助A級產品認證的契機，開始調整營銷策略積極應對，行業未來走勢開始顯現出一個大致的輪廓。
  
  　　賣點明確化 加熱中高端市場
  
  　　從首批獲得“A級產品標志”的24個產品名單來看，基本上都是參與認證企業的中高端市場主流銷售產品，如沙城長城的三星、華夏葡園1997、華夏長城1999（出口標）和張裕解百納1995、1998、1999三個年份系列、云南紅老樹·1968系列。這些產品以終端零售價格多在70元到100多元之間的為多，是企業在中高端市場利潤回報率比較豐厚的產品。
  
  　　對此，華夏長城總工嚴升杰表示：首批通過A級產品認證的產品，都是企業帶有針對性的選擇，因此肯定會具有一定的功利性。大部分企業可能都會比較急，想盡快使這些在市場上占據主流地位的中高端產品能夠在賣點上與其他競品區隔開來，樹立良好的品牌形象，體現出產品高性價比的優勢。從而為企業贏得營銷差異化，進一步加強市場化的運作，甚至是價格調整做準備。據介紹，華夏長城的三款產品主要是為未來的主流產品培養的。
  
  　　從去年以來，國內大多數葡萄酒企業都開始向中高端市場進行過渡，其中長城、張裕、新天的步伐相當快。高美書認為，等級制的科學評判標準，及其評判效果的權威性，使得一些在概念上缺乏賣點支撐的高質產品能夠獲得獨特賣點，從而獲得消費者的認可。

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