中高檔飯店搶手，包廂訂罄
“現在沒有包廂了，如果要預訂的話就只有大廳了。”昨日，家住七紡的鄂斌到美食家酒店預訂年夜飯時得到了這樣的答復。鄂斌說，往年年夜飯都是在家里吃，一頓飯要忙上好幾個小時，今年想輕松點，全家商量準備在酒店吃，就選擇了離家比較近的美食家酒店，“本以為時間還早，沒想到包廂已經訂完了。”鄂斌說，只能到別的酒店再看看。
美食家酒店餐飲預訂部的負責人稱，他們在“十一”過后就開始接受年夜飯預訂，目前90個包廂已經全部訂完，大廳也訂出去了30%左右。由于菜品、菜單還未出來，顧客預訂時需交600元押金。
渝鄉辣婆婆10月份推出年夜飯預訂，目前50個包廂、大廳里的二百多桌已經全部訂出。
“有些顧客是在去年年夜飯吃過之后就將今年的年夜飯訂了。”新民路鑫都酒店執行總經理姚安平說，目前，50個包廂已訂出了80%，散臺、雅座還剩下50%左右，目前年夜飯的菜單和價格還沒出來，顧客只是先交錢預訂位置。
記者在采訪中了解到，在預訂年夜飯時，價位適中的中高檔飯店更受市民青睞。由于離春節還早，加之食材價格年底不穩定，年夜飯的價格依舊是個未知數。多家飯店負責人表示，等年夜飯的菜單和價格標準出來后，會再和預訂顧客確認。據估計，在人力成本增加、食材價格走高的情況下，年夜飯價格會有所上漲。
星級酒店淡定，推出遲預訂少
和中高檔飯店的火爆預訂不同，星級酒店比較淡定。鴻福大飯店、海德酒店、華凌大飯店等部分五星級酒店尚未開始推出年夜飯預訂。海德酒店公關部負責人說，目前酒店正在著手準備圣誕節和元旦的一些活動，年夜飯估計要到下月才接受預訂。
鴻福大飯店的相關工作人員稱，年夜飯預訂估計要在本月底推出。新疆瑞豪國際酒店雖然推出了年夜飯預訂，但目前只有5%的包廂預訂出去。
提醒：訂餐須明確服務內容
據了解，按照往年慣例，春節前兩個月左右將進入年夜飯預訂的高峰期，如果想預訂年夜飯，宜早不宜遲。
烏魯木齊市餐飲協會常務副會長馬國欽說，首府餐飲企業的年夜飯預訂推出已有十多年時間，隨著餐飲企業更注重品牌效益，目前市場已經發展得很規范。“酒店要維護生意，留住顧客，會更注重品牌和服務，同時行業監管也比較嚴。”馬國欽說。
不過，由于大多數飯店的價格和菜譜均未“出爐”。馬國欽提醒消費者，在預訂年夜飯時，最好選擇信譽比較好的商家，要與商家商議好相關的消費細節，要了解商家是否還有其他服務和收費項目，明確服務內容，并簽訂合同，避免日后產生糾紛。
需要提醒的是，合同法中“定金”與“訂金”是有區別的。“訂金”在法律上并沒有嚴格的界定，一般是可退的，而“定金”在法律上有比較嚴格的界定，可以不退。
