茶具,在古代泛指制茶、飲茶使用的各種工具,包括采茶、制茶、貯茶、飲茶等大類。現在所指專門與泡茶有關的專門器具,主要指飲茶器具。對茶具總的要求是實用性與藝術性并重,力求有益于茶的湯質,又力求古雅美觀。
茶具對茶湯的影響,主要在兩個方面。
一是:表現在茶具顏色對茶湯色澤的襯托。例如青瓷茶具可使茶湯呈綠色(當時茶色偏紅)。隨著制茶工藝和茶樹種植技術的發展,茶的原色在變化,茶具的顏色也隨之而變。
二是:茶具的材料對茶湯滋味和香氣的影響,材料除要求堅而耐用外,至少要不損茶質。
中國茶具,種類繁多,造型優美,兼具實用和鑒賞價值,為歷代飲茶愛好者所青睞。茶具的使用、保養、鑒賞和收藏,已成為專門的學問,世代不衰。